زراعة البطاطس
زراعة البطاطس من العمليات الزراعية الهامة التي يعتمد عليها الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم كمصدر رئيسي للغذاء، فهي من المحاصيل التي تزرع في فصل الربيع أو الخريف حسب المناخ، و يمكن زراعتها في أغلب أنواع الأراضي بشرط أن تكون التربة جيدة التصريف، وملائمة لنمو الدرنات. لكي تتم زراعة البطاطس بنجاح يجب أن نتبع بعض الخطوات الأساسية في التحضير والرعاية.
المتطلبات الميدانية و المناخية لزراعة البطاطس
إعداد الأرض لزراعة البطاطس
يجب اختيار التربة المناسبة لزراعة البطاطس، تفضل البطاطس التربة الخفيفة والطينية المصفاة جيدًا، حيث أن التربة التي تحتفظ بالماء الزائد يمكن أن تسبب تعفن الدرنات. التربة الجيدة يجب أن تكون غنية بالمواد العضوية مما يساعد في توفير الغذاء اللازم للنبات.
قبل البدء في الزراعة من الأفضل أن يتم حرث الأرض جيدًا لتهوية التربة وتفكيكها، لإزالة الحشائش والأعشاب الضارة لأنها تتنافس مع البطاطس على الماء والمغذيات، لذلك يجب التخلص منها تماماً.
ويمكن إضافة السماد العضوي لتحسين خصوبتها. من المهم أيضاً التأكد من درجة الحموضة في التربة حيث أن البطاطس تنمو بشكل جيد عندما تكون درجة الحموضة بين 5.5 و 6.5.
درجة الحرارة المناسبة لزراعة البطاطس
درجة حرارة زراعة البطاطس من العوامل الحاسمة التي تؤثر بشكل كبير على نمو المحصول وجودته. البطاطس تحتاج إلى ظروف مناخية معتدلة لكي تنمو بشكل صحي وتنتج محصولاً جيداً.
عند زراعة البطاطس يجب أن تكون درجة الحرارة في البداية باردة نسبياً حيث أن البطاطس تبدأ في النمو بشكل جيد عندما تكون درجات الحرارة بين 10 و 15 درجة مئوية. هذه الحرارة توفر البيئة المثالية لإنبات الدرنات وبدء نمو الجذور. إذا كانت الحرارة مرتفعة بشكل كبير قد يؤدي ذلك إلى تأخر في الإنبات أو حتى موت الدرنات.
في مراحل النمو التالية من موسم الزراعة يجب أن تكون درجة الحرارة اليومية تتراوح بين 18 و 22 درجة مئوية. هذه هي درجات الحرارة المثالية لتكوين الدرنات بشكل جيد وزيادة حجم المحصول. عند زيادة درجات الحرارة عن هذه المعدلات فإن النمو قد يتباطأ وتتأثر جودة الدرنات بشكل سلبي.
أما في مرحلة النضج فإن البطاطس تحتاج إلى درجات حرارة أقل قليلاً حيث أن درجات الحرارة المنخفضة تساعد في الحفاظ على جودة الدرنات وتقليل فرص الإصابة بالأمراض. يجب أن تتراوح درجة الحرارة أثناء فترة الحصاد بين 15 و 18 درجة مئوية.
الوقت المناسب لزراعة البطاطس
من العوامل التي تحدد توقيت زراعة البطاطس هي درجة حرارة التربة، ويمكن زراعة البطاطس بين شهر فبراير و مارس ويمكن كدالك زراعتها في أواخر شهر غشت.
تقنيات إنتاج البطاطس
كيفية زراعة البطاطس و اختيار البذور
عند زراعة البطاطس يجب استخدام درنات من نوع جيد خالية من الأمراض، ويفضل أن تكون الدرنات متوسطة الحجم أو كبيرة الحجم بحيث تقطع إلى أجزاء تحتوي على برعم واحد على الأقل في كل جزء. يجب أن يكون عمق الزراعة بين 10 و 15 سم، وتزرع الدرنات على مسافات بين بعضها تتراوح من 25 إلى 30 سم.
بينما المسافة بين الصفوف في زراعة البطاطس يجب أن تكون حوالي 70 إلى 80 سم، حتى توفر المساحة المناسبة لنمو النبات وهناك مجموعة من الأنواع البطاطس التي لا يجب إهمال اختيار النوع الجيد و أكثر إنتاجية و هده أمثلة على بعض الأصناف الشائعة:
· سبونتة: صنف مبكر النضج، قشرة حمراء، لحم أصفر، طعم جيد.
· مارفيل: صنف متوسط النضج، قشرة صفراء، لحم أبيض، إنتاجية عالية.
· سانتا: صنف متأخر النضج، قشرة حمراء، لحم أصفر، مقاوم للجفاف.
· أريزونا: صنف متأخر النضج، قشرة صفراء، لحم أبيض، مناسب للتخزين.
سقي و ري البطاطس
الري هو من العوامل الأساسية التي تؤثر في نمو البطاطس، حيث تحتاج سقي البطاطس إلى ري معتدل، ويجب تجنب الري المفرط لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفن الدرنات أو نمو الفطريات. من الأفضل أن يتم الري بشكل دوري بحسب حاجة التربة و نوعها حيت تتراوح احتياجتها ما بين 400 و 600 ملمتر من الماء ، ويجب أن يتم في أوقات غير شديدة الحرارة لتقليل فقدان المياه بالتبخر.
التسميد
التسميد المتوازن ضروري في الحصول على إنتاج جيد و منتو ج ذات جودة عالية من خلال توفير جميع العناصر الغذائية اللازمة للبطاطس، مثل النيتروجين والفسفور والبوتاسيوم، كما أن استخدام التسميد الرقي وفير العناصر الغذائية سريع الامتصاص . ويجب على الفلاح عقلنة كمية الأسمدة المستعملة لتفادي كل نقص أو زيادة من شأنه أن يضر بالمحصول و كدالك بالبيئة.
أمراض وآفات البطاطس و أسبابها وطرق علاجها
تتعرض البطاطس للعديد من الأمراض والآفات التي تسبب خسائر كبيرة في الإنتاج وتحتاج البطاطس إلى مكافحة الآفات التي قد تؤثر على المحصول، يجب مراقبة النباتات بشكل دوري والتأكد من عدم وجود علامات على الإصابة بالآفات أو الأمراض. إذا لوحظت أي مشكلة يمكن استخدام المبيدات الحشرية أو الوقائية المناسبة و هده بعض أنواع الأمراض التي يمكن أن تصيب محصول البطاطس و أسبابها و طرق علاجها:
v أمراض و أفات البطاطس
1. أمراض فطرية:
- اللفحة المتأخرة: يعد هذا المرض من أخطر الأمراض التي تصيب البطاطس، ويسببها فطر Phytophthora infestons. يظهر على شكل بقع بنية على الأوراق والسيقان، ثم ينتشر إلى الدرنات مسبباً تعفنها.
- البياض ألدقيقي: يسبب ظهور طبقة بيضاء على الأوراق والسوق، مما يؤدي إلى ضعف النبات وتساقطه.
- الجرب العادي: يظهر على شكل قشور سمراء على سطح الدرنات، مما يؤثر على مظهرها وقيمتها التسويقية.
- العفن الرخو: يسبب تعفن الدرنات من الداخل، ويظهر على شكل مناطق مائية رخوة.
2. أمراض بكتيرية:
- تعفن الحلقة البكتيري: يسبب ظهور حلقات صفراء على سطح الدرنات، ثم يتحول اللحم إلى اللون البني.
- تعفن الجذور البكتيري: يسبب ذبول النبات وتساقطه، وتتعفن الجذور.
3. أمراض فيروسية:
- تجعيد الأوراق: يسبب تشوه الأوراق وتقزم النبات.
- الفسيفساء: يسبب ظهور بقع صفراء على الأوراق.
v أسباب انتشار الأمراض:
- البذور المصابة: استخدام بذور مصابة بالأمراض.
- البقايا النباتية: ترك بقايا المحصول السابق في الحقل.
- الرطوبة العالية: تساعد الرطوبة العالية على انتشار الفطريات والبكتيريا.
- درجات الحرارة المرتفعة: تساعد درجات الحرارة المرتفعة على انتشار بعض الأمراض.
v طرق الوقاية والمكافحة:
- استخدام بذور سليمة: يجب استخدام بذور خالية من الأمراض.
- التدوير الزراعي: تجنب زراعة البطاطس في نفس الحقل لمدة سنتين متتاليتين.
- إزالة بقايا المحصول: يجب إزالة بقايا المحصول السابق وحراثة الأرض جيداً.
- الري الصحيح: تجنب الإفراط في الري أو القلة، والري بالتنقيط هو الأفضل.
- مكافحة الحشرات: مكافحة الحشرات الناقلة للأمراض.
- استخدام المبيدات الفطرية: في حالة ظهور المرض، يمكن استخدام المبيدات الفطرية المناسبة.
جني و تخزين البطاطس
بعد حوالي 3 إلى 4 أشهر من الزراعة يبدأ نبات البطاطس في النضوج، ويمكن ملاحظة ذلك عندما تبدأ أوراق النبات في الذبول. من المهم أن يتم حصاد محصول البطاطس عندما تنضج الدرنات بشكل كامل لكي يتم الحصول على أفضل محصول. يفضل الحصاد في الصباح الباكر أو في المساء عندما تكون التربة جافة لتجنب تلف الدرنات. يجب استخراج الدرنات بعناية من التربة وتخزينها في مكان بارد وجاف.
وأخيرًا، يجب تخزين البطاطس في مكان مظلم وبارد لتجنب نمو البراعم أو تعرضها للتعفن. يفضل تخزينها في صناديق خشبية أو أكياس شبكية لتوفير التهوية اللازمة وحمايتها من الأمراض.
خلاصة
زراعة البطاطس تحتاج إلى اهتمام وعناية مستمرة خلال مراحل نموها المختلفة، وإذا تمت العناية بها بالشكل الصحيح يمكن الحصول على محصول جيد.